Zom Colecção 2016 Vino Rosso

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<p>Caves Velhas era<span> fondata nel 1881, dalle mani di un grande imprenditore nel settore del vino, João Camillo Alves</span></p> <p></p>

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<p></p><p>Quinta de Pancas fu fondata nel 1495.Si trova vicino al villaggio di Pancas (Alenquer) 45 chilometri a nord-ovest di Lisbona.Le terre di Alenquer si estendono tra la Serra de Montejunto e le pianure della riva destra del fiume Tago.</p>

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<p></p><p>Questo vino è l'esempio perfetto di un vino della Regione Lisboa.</p>

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<p></p><p>The Quinta da Alorna i vini sono realizzati con una selezione delle migliori varietà di uve e prodotti utilizzando le nuove tecnologie di vinificazione.<br />Con 220 ettari di vigneti suddivisi in vigneti come Touriga Nacional, Cabernet Sauvignon, Alicante Bouschet, Arinto e Chardonnay, Quinta da Alorna produce vini con qualità, eccellenza e competitività che i mercati nazionali e internazionali chiedono</p>

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<p></p><p>TITAN di Távora-Varosa Daemon ‘Sescenti Sexaginta Sex’ (666) è un vino bianco proveniente da un vecchio vigneto, di oltre 140 anni, situato nel comune di Sernancelhe, a un'altitudine di 850 metri.Questo vigneto, con una superficie di 0,80 ettari, cresce su un terreno di granito e quarzo, con la varietà Cerceal che predomina tra le altre varietà piantate.Vinificazione: Il processo di vinificazione è stato molto semplice e non interventivo: uve fresche al loro punto ideale di maturazione, raccolte a mano in cassette da 20 kg, sono state trasportate in cantina dove sono state sottoposte a un'attenta raccolta manuale, diraspatura e pigiatura delicata.Senza pressatura, è andato direttamente in nuove botti di rovere francese, dove ha subito la fermentazione alcolica e la fermentazione malolattica e ha continuato a invecchiare per altri 24 mesi, con la rimozione regolare delle fecce fini e il controllo della temperatura e dell'umidità.</p>

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