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"Estabilizzata nel 1920 dai fratelli josé, Manuel e Albano Costa, le Grotte di Cantine S. João sono un'azienda di famiglia che, ai suoi inizi era dedicata alle comercializzazioni di vini pregiati della regione e liquori del Douro.
Questa azienda, che oggi è la più antica azienda vitivinicola di piena attività nel distretto di Anadia, si è rivolta alla produzione e commercializzazione di vini da tavola di Bairrada dopo una fattura passata negli anni '30 ha vietato la produzione di vini Oporto al di fuori della zona di Vila Nova de Gaia.
Allo stesso tempo, ha anche iniziato la produzione di scintillanti nativi, secondo il "Metodo di Champenoise", dopo l'aiuto e la conoscenza del rinomato oenolog francese M. Gaston Mainousson."
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