Ogni fattoria ha una storia.È iniziata nel 2007, con la coppia Luís e Lurdes che ritornano alle loro origini, attraverso un progetto sostenuto che rispetta la natura, l'uomo, le arti e le tradizioni.
I viaggi che hanno fatto con una certa regolarità al villaggio della madre di Lurdes - Vinhó, contea di Gouveia, ai piedi della Serra da Estrela - hanno precipitato la decisione di acquisire una proprietà lì.Nella regione ci sono paesaggi mozzafiato, autentici immagini viventi dove predominano valli di terre fertili.
Il sogno si materializzò con l'acquisizione di Quinta Madre de Água, con 16 ettari, dove c'erano alcune costruzioni in pietra di granito, una porzione di vigneto con 40 anni, molti ulivi, rovere, castagno, pini, ciliegi, formazioni rocciose dell'epoca Glacier e molti pozzi d'acqua.Sarà questo quinto a nominare il progetto Madre de Agua, in cui il logo rappresenta l'immagine dei cristalli d'acqua.
