A Pato család bort termel Quinta do Ribeirinho-ban legalább a 19. század óta.XVIII.
João Pato 1970-ben kezdte meg a bort a szőlőültetvényeiből, a Bairrada régiójának első producerévé / palackozójává válni.
Fia Luis Pato örökölte a nem konformista szellemét és úttörőjét, és 1980-ban előállítja első borát, egy kivételes minőség és abszolút ritkaság Baga monovarietálását, amelyet ma a szerelmesek keresnek kincsként.
1985-ben két forradalmat indított Bairradában: vörösbort készít a szőlőből és az új francia tölgy hordókban bort.1988-ban a Baga növény "ingyenes kiállásban" (nem grafizált szőlők), hogy megértse a pre-phylloxera borokat, és előállítja az ország első régi szőlőtermeit.
1990-ben részt vett az első alkalommal, amikor esküdt a Nemzetközi Wine Challenge, a verseny, amely feltételezi, mint egy iskola borkóstolás, és egy útmutató a keresés és a tudás borok és a volatilitás ízek szerte a világon.
1995-ben egy szőlő borokat indít: Pan Vine, Barrosa Vineyard és Quinta do Ribeirinho Pé Franco.1998-ban megvásárolta a Formal Vineyardot, hogy egyetlen szőlőből készítse elő a legmagasabb rangú fehérbort.
1999-ben személyes döntéssel elhagyja a kontrollált eredet meghatározását, és borait a Regionális Beiras címkézi.2001-ben, ez teszi az első "precíziós betakarítás", betakarítás ugyanabban a szőlőben augusztus végén, a termelés a pezsgő bor, és szeptember végén a termelés egy koncentráltabb vörösbor.2005-ben elkészítette az első bort a lányával, Filipával, az FLP-vel, a kryo-extrakciós módszerrel.
2008-ban bemutatja az első szikrázó bort egyetlen szőlőből, amelyet a Formal Vineyard Bical and Touriga Nacional szőlőfajták készítettek.2009-ben elkészítette első természetes édes borait (White, Rosé és Red), amelyet Mock Abafado-nak nevez.
2010-ben létrehozta az Informal-t és a Quinta do Moinho-t, amely a Baga fehérjeit egy szőlő első betakarításába vetette:Az Informal a Panasqueira Vineyard-tól és Quinta do Moinho-tól származik ugyanabból a szőlőből.
2011-ben jön Fernão Pires, az első vörös szőlő fehér, 94%-a Maria Gomes (Fernão Pires) és 6% -a Baga film.
