Blog de Tiago Cabaço Vin Rouge 2020

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<p></p><p>Les vins de Foral de Évora sont basés sur la nature traditionnelle de la vinification dans la région d'Évora.</p>

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<p></p><p>Herdade do Sobroso est situé dans la Vidigueira.Dans ces domaines sont produits des vins blancs, rouges et roses</p>

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<p></p><p><span>Cálem fondée en 1859 par António Alves Cálem, qui a profité du régime libéral du commerce dans la région de Douro.</span></p> <p><span><span>The profile of Cálem en fait une véritable marque d'ambassadeur de Porto.Extrêmement populaire, avec une image détendue, aventureuse et consensuelle, Cálem est le leader incontesté du marché portugais.Sa réputation croise des générations et, pour beaucoup, le vin portuaire signifie Cálem</span></span></p>

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<p></p><p>Quinta do Carmo est situé dans la région d'Alentejo, à quelques kilomètres de la ville d'Estremoz.C'est une propriété typique d'Alentejo, avec un total de 1000 ha, qui comprend 100 hectares d'oliviers, céréales, cultures et forêts de chênes de liège</p>

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<p></p><p>Depuis plus de trois siècles, le Paço do Conde Estate appartient à la famille Castelo Branco.L'origine de l'une des plus anciennes entreprises agricoles du pays, fondée en 1928 sous le nom de Sociedade Agrícola Paço do Conde, est maintenant gérée par les propriétaires actuels, José António Ferrão Castelo Branco, Luís Miguel Ferrão Castelo Branco et Maria Luísa Castelo Branco Schmidt, petits-enfants du fondateur.</p>

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<p></p><p>The Esporão le projet a commencé dans l'Alentejo d'un désir irrépressible de faire le meilleur vin portugais.</p> <p></p>

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<p></p><p><span>MalhadinhaNova est le résultat d'un rêve... le rêve de produire un grand vin, le meilleur vin du monde</span></p><p><br /></p><p><br /></p>

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<p></p><p>Herdade da Rocha est un producteur de vins Alentejo</p>

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<p></p><p>Monte Branco Vinhas Velhas Vin blanc est une combinaison inhabituelle de variétés de raisins, mais il fonctionne excellent dans ce vin plein de notes de flint, herbes fraîches, citron et orangé, avec une légère amertume qui lui donne de la saveur. Sécher et austère, persistant, avec beaucoup de potentiel pour croître dans la bouteille aussi.</p>

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<p></p><p>A Zambujeira do Mar, où les températures élevées de l'Alentejo sont atténuées par l'Atlantique, la concentration typique de la viticulture intérieure est équilibrée par la fraîcheur et l'humidité de la mer, menant à une maturation idéale.Les raisins mûrissent donc, de manière lente et équilibrée, avec des hivers frais et humides, des étés doux et la présence constante des vents de mer, créant des vins où l'élégance dépasse la robustesse.</p>

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<p></p><p><span>Rocim est le propriétaire de Herdade do Rocim et Vale da Mata. </span><span>Aujourd'hui, cette marque est réputée pour la qualité de son vin et de son Cave.Parlant de son histoire, c'est parler d'un rêve et donc, cela signifie parler du présent et de l'avenir. </span><span>Parce que les rêves sont infinis.</span></p>

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<p></p><p>Monte dos Cabaços Vin blanc est un grand vin alentejo</p>

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<p></p><p>Pera Manca Le vin blanc est composé d'une sélection de cépages Arinto et Antão Vaz, plantés dans les vignobles de la Fondation Eugénio de Almeida. Lorsque les raisins atteignent leur maturité idéale, ils sont récoltés et transportés à la cave, où commence le processus technologique : dégraissage total et léger écrasement, pressage, refroidissement et clarification du moût. Partie des ferments de lots dans les réservoirs en acier inoxydable, l'autre partie en fûts de chêne français à une température contrôlée de 16oC. La fermentation est suivie par le vieillissement sur les lees fines avec le batonnage périodique pendant 12 mois. Enfin, il y a filtration, mélange, stabilisation tartarique et protéique, filtration finale et embouteillage, suivi d'un vieillissement final de 10 mois.</p>

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<p></p><p><span id="result_box" lang="en" xml:lang="en"><span class="hps">Vin</span> <span class="hps">aspect cristallin</span>, <span class="hps">couleur grenat</span>, arôme <span class="hps">des fruits rouges</span> <span class="hps">avec notes</span> <span class="hps">légumes et épices</span>. <span class="hps">Dans la bouche</span> <span class="hps">est</span> <span class="hps">élégant,</span> <span class="hps">structuré, avec</span> <span class="hps">harmonie</span> <span class="hps">tannins</span> <span class="hps">et</span> <span class="hps">notes végétales</span> <span class="hps">in the</span> <span class="hps">finissez.</span></span></p>

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<p></p><p>Quinta da Plansel sont situés à environ 100 km de Lisbonne, dans la partie sud-est de la ville de Montemor-o-Novo.Ils ont environ 75 hectares de vignobles qui font partie intégrante de la zone DOC d'Évora</p> <p></p> <p> </p> <p></p>

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<p></p><p>Susana Esteban est né à Tui, en Espagne.Elle est titulaire d'un diplôme en sciences chimiques de l'Université de Santiago de Compostela et d'une maîtrise en Viticulture et œnologie de l'Université de La Rioja.Elle a commencé sa trajectoire comme oenologue en 1999 à Quinta do Côtto, et plus tard travaillé comme œnologue à Quita do Crasto entre 2002 et 2007.Les deux fermes sont situées dans le Douro.Elle a travaillé depuis la récolte 2007 comme consultante dans différents producteurs d'Alentejo, à savoir Tiago Cabaço WinesHerdade do Barrocal, Monte dos Cabaços et Monte da Raposinha.</p>

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