Jokaisella maatilalla on historiaa.Se alkoi vuonna 2007, kun pari Luís ja Lurdes palasivat alkuperäänsä kestävän hankkeen kautta, joka kunnioittaa luontoa, ihmistä, taiteita ja perinteitä.
Matkat, jotka he tekivät jonkin verran säännöllisesti Lurdesin äidin kylään - Vinhon, Gouvean maakunnan, Serra da Estrelan jalkaan - kiihtyivät päätöksestä hankkia siellä omaisuus.Alueella on jännittäviä maisemia, aitoja elävää kuvaa, joissa hedelmällisten maiden laaksot hallitsevat.
Unelma materialisoitu Quinta -hankinnalla Madre de Água, jossa on 16 hehtaaria, jossa oli joitakin rakenteita graniittikiviä, osa viinitarhasta 40 vuotta, paljon oliivipuita, oak, rikkakasvi, piniä, kirsikoita, jäätikön aikakauden kivimuodostuksia ja monia vesipuita.Se on viides nimittää Madre de Agua -hanke, jossa logo edustaa veden kristalleja.
