Herdade do Sobroso Höhe 2022 Weißwein

Herdade do Sobroso Élevage White Wine ist ein ausgezeichneter Weißwein aus Portugals Alentejo-Region, speziell der Vidigueira-Unterregion. Sein Name "Elevage" unterstreicht seinen sorgfältigen Alterungsprozess, der wesentlich zu seinem komplexen Charakter beiträgt. Gefertigt vor allem aus Antão Vaz und Perrum-Trauben, erfährt dieser Wein eine einzigartige Vinifikation, die Hand-Pickking, sorgfältige Mischung, und eine 12-monatige Reifezeit in Amphorae mit "batonnage" (Lees Rühren), die alle zu seinem raffinierten Profil beitragen.

Élevage White präsentiert ein zartes, aber tiefgründiges aromatisches Bouquet mit prominenten Noten von Zitrusblüten, Steinobst und oft faszinierenden Hinweisen von Ahornsirup oder feuchter Erde, die eine ausgeprägte Mineralität verleihen. Der Gaumen ist ebenso beeindruckend, bietet bemerkenswerte Fruchtreinheit, eine gut definierte Struktur und eine präzise, erfrischende Mineralität. Seine reiche, cremige Textur führt zu einem außergewöhnlich langen Finish, oft mit einer subtilen Mentholierten Frische, so dass ein unvergesslicher Eindruck.

Dieser gefeierte Wein wird am besten gekühlt, zwischen 10oC und 12oC. Es ist ein ausgezeichneter Begleiter für eine Vielzahl von Gerichten, einschließlich Meeresfrüchten, gegrillten Fischen, frischen Salaten und milden Käse. Seine Vielseitigkeit ermöglicht es auch, schön mit reicher gebackenen Fisch und intensiv gewürzten Muscheln zu kombinieren. Konsistent mit hohen Bewertungen und Auszeichnungen anerkannt Herdade do Sobroso Élevage Branco steht als Zeugnis für das einzigartige Terroir der Region Alentejo und verbindet traditionelle Weinbereitung mit innovativen Techniken.