Titan 666 2020 Bílé víno

TITAN of Távora-Varosa Daemon ‚Sescenti Sexaginta Sex‘ (666) je bílé víno ze staré vinice staré přes 140 let, která se nachází v obci Sernancelhe v nadmořské výšce 850 metrů.Tato vinice o rozloze 0,80 hektaru roste na žulové a křemencové půdě, mezi ostatními vysazovanými odrůdami převládá odrůda Cerceal.Výroba vína: Proces výroby vína byl velmi jednoduchý a neintervenční: čerstvé hrozny v ideálním bodě zralosti, ručně sbírané do 20kg krabic, byly převezeny do vinařství, kde prošly pečlivým ručním sběrem, odstopkováním a jemným drcením.Bez lisování putovalo přímo do nových francouzských dubových sudů, kde prošlo alkoholovou fermentací a jablečno-mléčnou fermentací a pokračovalo ve zrání dalších 24 měsíců, přičemž byly pravidelně odstraňovány jemné kaly a byla kontrolována teplota a vlhkost.

TITAN of Távora-Varosa Daemon ‚Sescenti Sexaginta Sex‘ (666) je bílé víno ze staré vinice staré přes 140 let, která se nachází v obci Sernancelhe v nadmořské výšce 850 metrů.Tato vinice o rozloze 0,80 hektaru roste na žulové a křemencové půdě, mezi ostatními vysazovanými odrůdami převládá odrůda Cerceal.Výroba vína: Proces výroby vína byl velmi jednoduchý a neintervenční: čerstvé hrozny v ideálním bodě zralosti, ručně sbírané do 20kg krabic, byly převezeny do vinařství, kde prošly pečlivým ručním sběrem, odstopkováním a jemným drcením.Bez lisování putovalo přímo do nových francouzských dubových sudů, kde prošlo alkoholovou fermentací a jablečno-mléčnou fermentací a pokračovalo ve zrání dalších 24 měsíců, přičemž byly pravidelně odstraňovány jemné kaly a byla kontrolována teplota a vlhkost.