Titan 666 2020 hvidvin

TITAN af Távora-Varosa Daemon ‘Sescenti Sexaginta Sex’ (666) er en hvidvin fra en gammel vingård, der er over 140 år gammel, beliggende i kommunen Sernancelhe, på en højde af 850 meter. Denne vingård, der har et areal på 0,80 ha, vokser på granit- og kvartsjord, hvor Cerceal-sorten dominerer blandt de andre planter. Vinerhverv: Vinerhvervsprocessen var meget enkel og uden indgreb: Friske druer på deres ideelle modningspunkt, håndplukket i 20 kg kasser, blev transporteret til vingården, hvor de blev omhyggeligt håndplukket, fjernet og forsigtigt knust. Uden at blive presset, blev det sendt direkte ind i nye tønder af fransk egetræ, hvor det blev undergået alkohol- og malolaktisk gæring og fortsatte med at ældes i yderligere 24 måneder, med regelmæssig fjernelse af de fine ler og temperatur og fugtighed kontrolleret.

TITAN of Távora-Varosa Daemon 'Sescenti Sexaginta Sex' (666) er en hvidvin fra en gammel vingård, over 140 år gammel, beliggende i Sernancelhe kommune, i en højde af 850 meter.Denne vingård, med et areal på 0,80 hektar, vokser på granit- og kvartsjord, hvor sorten Cerceal dominerer blandt andre plantede sorter.Vinfremstilling: Vinfremstillingsprocessen var meget enkel og uindgribende: friske druer på deres ideelle modningspunkt, håndplukket i 20 kg kasser, blev transporteret til vingården, hvor de gennemgik omhyggelig håndplukning, afstilkning og skånsom knusning.Uden at presse gik den direkte i nye franske egetræsfade, hvor den gennemgik alkoholisk gæring og malolaktisk gæring og fortsatte med at lagre i yderligere 24 måneder, hvor den fine bærme jævnligt blev fjernet og temperatur og fugtighed kontrolleret.