V roce 2001 začala dobrodružství Sandra Tavares da Silva a Jorge Serôdio Borges.Tento mladý pár zpočátku neměl vinice ani víno, ale společný sen, osobní projekt, na který se věnovali tělu a duši.
Název Víno a duše je důsledkem jeho vášeň a úplné odhodlání k vínu.Od počátku se práce této společnosti zaměřuje na neúnavné hledání výjimečných vinic v údolí Pinhão, historického srdce velkých přístavních vín, a dává jim hlas.
Jeho první tvorbou bylo víno s názvem Pintas, inspirované neúnavným ukazatelem páru.Ten, který byl původně garážovým vínem, je dnes obrazem historie a tradice Douro, který používá hroty ze starých vín s více než 30 smíšenými druhy hroty.V něm velikost, amplitud a bohatství tohoto regionu nachází věrnou reprezentaci.
Později přišel Pintas Character, bílý Guru, Vintage Port Pintas a mimořádný Port Wine 5G.Poslední pochází z mnoha velmi starých vín, z nichž někteří jsou starší než sto let.
V roce 2009, vína slavné Quinta da Manoella, krásná nemovitost, kde vinařství více než sto let, stojí vedle mladých vinařství 30 let a některé ještě novější.Quinta da Manoella Vinhas Velhas byl okamžitě potvrzen jako jeden z velkých vín Douro.
S tímto repertoárem se Wine & Soul stává obrazem moderního Douro: Douro, ve kterém povaha a osobnost každé vinice mluví hlasitěji.S minimálními intervencemi během vinařství, je to jeho jedinečný terroir, který každý zemědělský rok tvaruje k vašemu milování, který určuje výraz každého vína.
Sandra a Jorge věří v sílu aliance mezi Portem a Douro Wine a pracují na ní.Dnes víno a duše a jeho vína jsou živým důkazem toho, že tradiční vinice, z nichž se rodí velký Vintage, jsou stejně schopné produkovat velké Douro vína.
