Varer af mærket Wine and Soul

I 2001 begyndte eventyret af Sandra Tavares da Silva og Jorge Serôdio Borges.Dette unge par i første omgang havde ingen vingårde eller vin, men en fælles drøm, et personligt projekt, som dedikerede sig selv krop og sjæl.
Navnet Wine and Soul er konsekvensen af sin passion og samlede engagement i vin.Fra starten fokuserer dette firma på en uvillig søgning efter ekstraordinære vinmarker i Pinhão dalen, det historiske hjerte af de store Portvin, og give dem en stemme.

Hans første skabelse var en vin, opkaldt Pintas, inspireret af de rastløse peger på parret.Den, der oprindeligt var en garagevin, er i dag billedet af historien og traditionen i Douro, hvilket gør brug af druer fra gamle vinstokke med mere end 30 blandede druesorter.I den storehed, amplitude og rigdom af denne region finder en trofast repræsentation.
Senere kom Pintas tegn, den hvide Guru, Vintage Port Pintas og den ekstraordinære Port Wine 5G.De sidste resultater fra en masse meget gamle vine, hvoraf nogle er over hundrede år.
I 2009, vinene af den berømte Quinta da Manoella, en smuk ejendom, hvor vingårde mere end hundrede år, står side med unge vinmarker på 30 år og nogle endnu mere nylig.Hoteller i nærheden af Manoella VinhasVelhas blev straks bekræftet som en af de store vine i Douro.
Med dette repertoire er Wine & Soul blevet billedet af den moderne Douro: en Douro, hvor den enkelte vingårds natur og personlighed taler højt.Med minimale indgreb under vinfremstilling er det sin unikke terroir, som hvert landbrugsår former for din smag, som bestemmer udtryk for hver vin.
Sandra og Jorge tror på styrken af alliancen mellem Port og Douro Wine, og de arbejder på det.I dag er vin og sjæl og vine levende bevis på, at de traditionelle vingårde, hvorfra den store Vintage er født, er lige i stand til at producere store Douro-vine.