2009 végén Susana Esteban úgy döntött, hogy elindítja személyes projektjét azzal a céllal, hogy borokat készítsen a hagyományos Alentejo karakterével.
2011-ben végre sikerült találni két darab különböző szőlőültetvények és nagyon különböző személyiségek: az egyik telken talált egy szőlőültetvény Alicante Bouschet nagyon alacsony termelés ültetett schistous talajok, a közelében Évora és egy optimális éghajlat a jó érettség a kastély.Portalegre-ben találtak egy hagyományos szőlőültetvényt, amelyet sokkal hűvösebb területen ültettek, mint az Alentejo többi része.Egy vegyes szőlő, amely összehozza a hagyományos változatok nagyon alacsony termelés, amely hozzáad egy szokatlan frissesség és komplexitás.E két csomag kombinációjából egyedülálló és rendkívüli bor született, a "Demand".
2012-ben, miután talált több más szőlőültetvények ideális jellemzőkkel a projekt, úgy döntött, hogy kidolgozza a "Adventure", a bor fából, és a frissesség és a karakter akcentált.
2013-ban úgy döntött, hogy két fehér előkészítésével folyik.A "fehér Quest" szőlő egy 80 éves szőlőből származik, szőlőfajták keverékével, egy egyedülálló és kivételes szőlőültetvény a Serra de São Mamede-ben, Portalegre-ben.
A "fehér kaland" számára a portalegre hagyományos szőlőterméből használt szőlőt, vegyes szőlőfajtákkal keverve Estremoz szőlővel, amelynek fő változata az Arinto szőlőfajtája.
2016 januárjában odaítélte a „The Year of the Year of the Year of 2015” díjat a „Wine – The Essence of Wine” (Wine – The Essence of Wine) (Wine – The Essence of Wine) (Wine – The Essence of Wine) (Wine – The Essence of Wine) (Wine – The Esssence of Wine) („Wine – The Essssence of Wine”) („Producer of the Year of the Year of the Year of the Year of the Year of the Year of the Year of the Year of the Year of the Year of the Year of the Year of the Year of the Year of the Year of the Year of the Year of the Year of the Year of 2015” (A 2015” (A 2015” (A 2015” (A 2015) (A 2015) (A 2015) (A 2015) (A 2015) (A 2015) (A 2015) (A 2015) (A 2015) (A 2015) (A 2015) (A 2015) címmel készített év produceresztelőadás éve.
