Niepoort Nat Cool Voyeur Mulato 2021 Vin Rouge (1l)
Voyeur est un vin fermenté et macéré dans des cuves d'argile de 1000 litres pendant plusieurs mois.Dans chaque ferment de talha et macérer une vieille vigne d'un endroit différent dans le Douro.Ici, les cépages sont un facteur secondaire, donnant une importance à la complexité du mélange, y compris les cépages blancs.Vins entre 40 et 50 ans, de hautes zones, avec un profil plus frais pour qu'ils puissent grossir pendant des mois sans perdre leur caractère.
La couleur est ouverte, légère et vive.Sur le nez il a un profil frais, avec des notes d'herbes aromatiques et de baies rouges.Dans la bouche il est rond, léger et frais avec une bonne acidité.Il finit presque épicé et avec une légère astringence qui lui donne la personnalité.C'est un vin rouge polyvalent et non accompagné.Un excellent couple pour ceux qui aiment les sushis mais préfèrent les rouges !
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