Quinta Santa Eufémia Millésime 2014 Vin de Porto

Fiche technique

Région

Douro

Taper

Fortifié

Année

2014

Jeter

Touriga Nacional, Tinta Roriz et autres

Apprécier

Est très bon avec du fromage fort, mais aussi peut être servi pendant le repas avec une viande forte

Notes de dégustation

Très foncé. Arôme très intense de fruits matures tels que les fruits rouges. Dans la bouche, étant jeune, a beaucoup de fraîcheur et d'intensité dans les tanins. Après quelques années est très structuré avec des arômes très longs et complexes

Consommation

13 - 14oC

Vinification

La fermentation se produit dans des réservoirs de reliure de granit (lagares). Les raisins fermentés pendant 3 jours en utilisant le fil traditionnel à pied. La fermentation a été interrompue par l'addition de l'esprit de raisin (brandy) avec 77% alc

Vieillissement

Les 6 premiers mois étaient en cuves en acier inoxydable dans une cave avec une température de 18oC. Ensuite le vin a été transféré en bois - chêne portugais - Tonel, où il reste pendant 2 ans

Vigneron

Alzira Viseu de Carvalho

Alcool

20%

Acidité totale

4,8 g/l

Poids

1.5

Taille de la bouteille

750 ml

Pays

Portugal