Chaque ferme a une histoire.Il a commencé en 2007, avec le couple Luís et Lurdes qui reviennent à leur origine, à travers un projet soutenu qui respecte la nature, l'homme, les arts et les traditions.
Les voyages qu'ils ont fait avec une certaine régularité au village de la mère de Lurdes - Vinhó, comté de Gouveia, au pied de la Serra da Estrela - ont précipité la décision d'acquérir une propriété là-bas.Dans la région il y a des paysages époustouflants, des images vivantes authentiques où les vallées des terres fertiles prédominent.
Le rêve s'est concrétisé avec l'acquisition de Quinta Madre de Água, avec 16 hectares, où il y avait quelques constructions en pierre de granit, une portion de vignoble avec 40 ans, beaucoup d'oliviers, chêne, châtaigne, pin, cerisiers, formations rocheuses de l'époque Glacier et de nombreux puits d'eau.Ce sera ce cinquième pour nommer le projet Madre de Agua, dans lequel le logo représente l'image des cristaux d'eau.
