Da han blev medlem af oenology teamet ledet af mester Fernando Nicolau de Almeida i 1989, vidste Luis Sottomayor, at han var i det rigtige hus til at deltage i produktionen af de bedste Douro-vine.I dag anerkender han sine færdigheder og bevist kvaliteten af hans arbejde, han dirigerer Oenology team på Casa Ferreirinha og alle Port Wine mærker af Sogrape Vinhos, et ansvar, han antog i januar 2003.Selvom han i sin professionelle karriere allerede er bestået af andre nationale og internationale vinregioner, er Luís Sottomayor's engagement i Douro og Port Wine ubudlig, og tjente ham årets Vinmager for Fortified Wines, tildelt af Revista de Vinhos, en af de mest prestigefyldte nationale publikationer.I 2012 blev han udnævnt til Vinmaker af året på den berømte internationale vin Challenge, en periode, hvor Wine Magazine endelig udmærker Luis Sottomayor ved at vælge ham Vinmaker i år 2012.
Forfatter, blandt andet af den berømte Barca Velha og Quinta da Leda, og af den store Vintage Port Wine 2011 præsenteret af Ferreira og Sandeman, Luís udtrykker stor stolthed i at have mulighed for at fortsætte en unik historie i vinens verden, idet han beordrede den modighed og kreativitet af dem, der uden hjælp fra nuværende teknologiske forhold, formåede at producere vine af ekspertise, der defys tid.
En hjemmehørende Moreira da Maia, gift og far for tre børn, Luís Sottomayor har en fuld akademisk baggrund, herunder kurser i oenology fra University of Dijon i Burgundy og Charles Sturt University i Australien, samt en postgraduate grad i Oenology af School of Biotechnology of Porto.
At huske, at hemmeligheden af de store vine er baseret på passion for dem, der skriver deres historie i vinmarker og kældere, Luís kan lide at understrege den indsats, der er lavet i Sogrape Vinhos at bevare og forbedre kulturarven modtaget fra store og prestigefyldte brands gennem kombinationen af traditionens værdier med længsler og tendenser, der er designet til fremtiden.
