Vinmaker João Cabral Almeida er ansvarlig for flere vine.Han blev uddannet i Agronomic Engineering inden for Viticulture og Oenology på Higher Institute of Agronomy of Lisbon og senere gjorde hans kandidatgrad i samme område.Grapehøsten i flere portugisiske regioner, såsom Dão, Alentejo og Douro.Han rejste så til at få international oplevelse.
Han var en oenologist på Quinta de Santo André (Ribatejo), Quinta do Convento de São Pedro das Águias (Douro) og Quinta da Roga Grande (Dão) og vicepræsident for den portugisiske Association of Young Enophiles.Han er i øjeblikket konsulent og samarbejdspartner i selskab med vinmager Anselmo Mendes
