

Z vinice, která je autentická relová, hrozny z pole směsi s více než 20 odrůd hroznů jsou sklizené.Vytvoření vína s obdivuhodnou složitostí a koncentrací, červené víno Quinta da Manoella Vinhas Velhas
V roce 2001 začala dobrodružství Sandra Tavares da Silva a Jorge Serôdio Borges.Tento mladý pár v první řadě neměl žádné vinice nebo víno, ale společný sen, osobní projekt, ke kterému se věnují vlastnímu tělu a duši.
Jméno Wine & Soul je důsledkem své vášně a celkového závazku na víno.Od začátku práce této společnosti se zaměřuje na nevyhovující hledání výjimečných vinic v údolí Pinhão, historické srdce velkých Portových vín a dát jim hlas