

Víno s mimořádnou osobností, vyrobené bez stétu, ve výšce výjimečných vín.Je vynikajícím doprovodem na červené maso nebo srsti, je to velmi elegantní červené víno, přetrvávající a plně ztělesněné.Na obráběné zralé plody jsou potvrzeny s eleganci francouzského dubu
Quinta de São José de Peramanca nachází se 5 km od Évora, na Národní silnici 114.Velký a tradiční dům, známý barokní architekturou a kostel San José přilehlých k tomu, aby usnadnil identifikaci.S 34 hektary, Quinta má v manorovém domě a ve své vinici jeho největší patrimony.
Jako pro zvláštní název Quinta "Peramanca" (Pedra-Manca), to znamená "oscilační kámen, ne velmi bezpečné", je vysvětleno existenci v oblasti velkých žulavých kamenů v oscilační rovnováhy.Vzhledem k tomu, že římské časy a po staletí, okolí na západ Évora byly považovány za jeden z nejdůležitějších oblastí, které produkují kvalitní víno, a oblast se stala známý jako "Terras de Peramanca", vzhledem k množství těchto oscilačních kamenů.