

Het was gelegen op de heuvel tegenover de Tejo, in een land dat altijd vruchtbaar was geweest, geschud door de wind. In de witte wijn worden Galego Dourado, Ratinho, Arinto, Rabo-de-Ovelha en Seara-Nova gebruikt; in de rode wijn de perfecte combinatie tussen Castelão, Amostrinha en Trincadeira. De druivensoorten die exact gemengd worden, zoals alchemie, geven aanleiding tot deze versterkte wijn
Deze versterkte wijn dateert uit de 14e eeuw en bereikte zijn gouden tijd door de arbeidende handen en scherpe geest van Sebastião José de Carvalho e Melo - Marquês de Pombal en Conde de Oeiras. Carcavelos wijn dreef de wereld. Het kwam binnen in de meest uiteenlopende culturen. Het heeft zelfs een deel van zijn "ziel" aan Portwijn gegeven om het een "lichaam" en een superieure smaak te geven. Vanaf deze vruchtbare en gunstige periode daalde het tot niveaus die zonder tussenkomst van de gemeente naar verwachting zouden verdwijnen.
De wijngaard is gegroeid en hersteld en vandaag de dag blijft de wijngaard, op de heuvel tegenover de Tejo, in het land dat altijd vruchtbaar is geweest, geschud door de wind die voor ons typisch is, de druivensoorten produceren. In het wit, de Galego Dourado, de Ratinho, de Arinto, de Rabo-de-Ovelha en de Seara-Nova; in het rood, de perfecte combinatie tussen de kasten Castelão, Amostrinha en Trincadeira. Druiven die exact gemengd zijn, zoals alchemie, geven aanleiding tot onze vrijgevigheid.