Pôpa Black Edition 2019 Witte wijn (12 voor 11)

Datasheet

Regio

Douro

Type

Witte wijn

Jaar

2019

Vorm

Gemengde druivensoorten van de oude wijngaarden

Genieten

Soep en stoofpot vis, vis en gegraat vet gevulde vlees en paddestoelen.

Proefnotities

Gele Citrus. Schoon en verleidelijk. De toast noten zijn onmiddellijk, langzaam weergeven van de bloemen, vermelding versheid en complexiteit. Grote ingang. Een witte wijn met structuur en de aanwezigheid in de mond met een lange en sterke druk op de vruc

Vinificatie

Na het ontdooien en verpletteren werden de druiven 24 uur bij een temperatuur van minder dan 10°C in roestvrijstalen tanks geplaatst voor maceratie. Koud decanteren en alcoholische gisting bij gecontroleerde temperatuur tussen 12 en 17oC

Veroudering

30% van het mengsel de laatste gisting vond plaats in 225 liter Franse eiken vaten en battonage gedurende 6 maanden. In de resterende 70% van het mengsel vond het einde van de gisting en de fase plaats in tanks van roestvrij staal

Wijnmaker

João Menezes e Francisco Montenegro

Alcohol

13%

Totale zuurgraad

6,2 g/l

Ph

3.10

Gewicht

1.5

Fles Grootte

750 ml

Land

Portugal

Specifieke referenties

ean13

5600312475050