Dit is het resultaat van de perfecte combinatie van Trincadeira en Grand Noir grape variëteiten, van de oude rode wijngaard die in het land in 1901 werd geplant.Het heeft een geconcentreerde roze kleur en een zeer complexe aroma, met zachte balsamiek en borden van bossen, met zwarte vruchten, rotsroos, aarde en een levende groente.Wanneer onderworpen is aan koken is dit geconcentreerd en diep wijn, zeer gestructureerd, met aanwezige en uiterst elegante tannins.De vrucht, mineraliteit en evenwichtige zuurheid bieden een zeer lange en duurzame finish, vol karakter.
Dit is het resultaat van de perfecte combinatie van Trincadeira en Grand Noir grape variëteiten, van de oude rode wijngaard die in het land in 1901 werd geplant.Het heeft een geconcentreerde roze kleur en een zeer complexe aroma, met zachte balsamiek en borden van bossen, met zwarte vruchten, rotsroos, aarde en een levende groente.Wanneer onderworpen is aan koken is dit geconcentreerd en diep wijn, zeer gestructureerd, met aanwezige en uiterst elegante tannins.De vrucht, mineraliteit en evenwichtige zuurheid bieden een zeer lange en duurzame finish, vol karakter.
<p>Guadelim Dona Teresa Grande Reserva Red Wine requires dishes with equal intensity of flavor that can balance its power and complexity. It pairs perfectly with stewed red meats, strong-flavored game dishes, or intense, aged cheeses, making it an excellent choice to accompany the richer traditional Alentejano cuisine.</p>
<p></p> <p>In februari 2009 kocht João Afonso en zijn familie een kleine boerderij van 6 hectare in het Natuurpark van Serra de S. Mamede.Het is gelegen in de amfitheater van het dorp van Reguengo op een hoogte van 600 meter, zicht naar het zuiden en Alentejo aan het verlies van zicht Het gebouw heeft 3.9 hectare van zeer oude wijngaard (in 1932 al bestaande) verdeeld tussen platen van witte grappen (16) en schilderijen (12), allemaal gemengd en verbonden met olijfolie (wat Alentejo DOC wijnproductie niet toelaat) .</p> <p>Biodiversiteit en ecologie zijn de motoren van het project: de huidige aard van de landbouw is organisch (Ecocert-certificering) en het doel is om de biodynamische landbouw in de komende 3 jaar 100% te beoefenen.Alle landbouwwerkzaamheden - in de behandeling en onderhoud van bodem en planten - zijn handmatig.</p>
<p>Pera Manca White Wine wordt gemaakt van een selectie van Arinto en Antão Vaz druivensoorten, geplant in de wijngaarden van de Eugénio de Almeida Foundation.Wanneer de druiven hun ideale rijpheid bereiken, worden ze geoogst en getransporteerd naar de wijnmakerij, waar het technologische proces begint: volledige ontsteling en lichte verbrijzeling, persing, koeling en klaring van de most.Een deel van de batch fermenteert in roestvrijstalen tanks, het andere deel in Franse eikenhouten vaten bij een gecontroleerde temperatuur van 16ºC.De fermentatie wordt gevolgd door rijping op fijne droesem met periodieke batonnage gedurende 12 maanden.Tot slot is er filtratie, blending, wijnsteen- en eiwitstabilisatie, laatste filtratie en botteling, gevolgd door een laatste flesrijping van 10 maanden.</p>
<p></p><p>Jose Maria Fonseca de producent van Montado</p>
Mtwh3300
0 beoordeling
Dit is het resultaat van de perfecte combinatie van Trincadeira en Grand Noir grape variëteiten, van de oude rode wijngaard die in het land in 1901 werd geplant.Het heeft een geconcentreerde roze kleur en een zeer complexe aroma, met zachte balsamiek en borden van bossen, met zwarte vruchten, rotsroos, aarde en een levende groente.Wanneer onderworpen is aan koken is dit geconcentreerd en diep wijn, zeer gestructureerd, met aanwezige en uiterst elegante tannins.De vrucht, mineraliteit en evenwichtige zuurheid bieden een zeer lange en duurzame finish, vol karakter.
Geen beoordeling op dit moment
