Romariz Vintage du vin de 1994

5/ 5

<p>Le vin a été mis en bouteille tôt, afin de maintenir la fraîcheur, la minéralité, la jeunesse et la pureté aromatique anticipant un bon veto dans la bouteille.</p>

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5/ 5

<p></p><p>Depuis sa fondation en 1880, Casa Ramos Pinto est resté une entreprise familiale indépendante et a maintenu sa propre stratégie de production et la recherche technique et technologique continue, caractéristiques encore inégalées dans le secteur.<br />Les vins proviennent de ses quatre propriétés: Quinta do Bom Retiro et Quinta da Urtiga, situé au coeur du Douro, et Quinta dos Bons Ares et Quinta de Ervamoira, le plus moderne du Haut Douro</p>

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<p>Cão que Ladra Red Wine présente une couleur rubis brillante, des arômes de fruits forestiers sauvages et une note de plantes subtiles, avec le chêne parfaitement intégré. En bouche il est élégant, avec des tanins fins, une acidité ferme, et un caractère équilibré et gastronomique. La température de service recommandée est de 14 à 16 °C, et le vin a un excellent potentiel de vieillissement, au moins 10 ans lorsque correctement stockéb</p>

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<p></p><p>La production de vins est une tradition familière pour les Domingos Alves de Sousa: son père et son grand-père étaient déjà des vignerons Douro.</p>

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<p>Lors de la dégustation Quinta Do Poço Do Lobo Baga Pinot Noir Rosé Attendez-vous à une couleur rose définie, parfois à la peau d'oignon ou aux yeux de perdrix très pâle. L'arôme est très fin et complexe, avec des notes de fruits rouges tardifs (framboise, cerise acide), beurre, notes grillées et bees-bies, parmi d'autres nuances aromatiques riches et complexes. En bouche, il offre une grande complexité gustative, une crise très fraîche et une excellente texture. La mousse est crémeuse et l'acidité vibrante entraîne une saveur très agréable et équilibrée avec une bonne persistance, culminant dans une finition complète et complexe. Ce vin mousseux élégant et frais est extrêmement polyvalent pour les couples alimentaires, idéal avec des canapés, des fruits de mer, des poissons grillés, des viandes blanches, des salades fraîches et des sushis.</p>

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5/ 5

<p>São João Centenário 100 Anos Bruto Le vin mousseux révèle une couleur dorée pâle avec des allumettes de cuivre doux. Au nez, il propose des arômes complexes d'amandes grillées, de brioche, de zeste d'agrumes, de fleurs séchées et de baies rouges délicates. La bouche est sèche et raffinée, avec des bulles fins, une bouche de fraîcheur et une finale minérale longue. Un choix sophistiqué pour le jumelage avec des fruits de mer, des viandes blanches ou des moments festifs.</p>

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