5/ 5

<p></p><p>Landcraft Sauvignon Blanc er født i en region med ler-kalkstein jord, nærheden af havet og et tempereret klima med en stærk atlantisk indflydelse, kølige og fugtige nætter med konstant brise. Druerne blev høstet tidligt, hvilket udtrykker den mere vegetariske side af den verdensberømte sort. Vingruppen havde til formål at respektere druerne så meget som muligt under hele vinfremstillingen og minimere indgreb i vingården for at maksimere udtrykket for terroir og især vingården.</p>

5/ 5

<p></p><p>Quinta das Bágeiras Pai Abel rosévin fremstilles udelukkende af druesorten Baga og har en murstenfarve. Duften er stram og lukket, med toner af macererede bær, humus og fugtig jord. Det er en cremet, sprød vin med god krop, balanceret af levende surhed.</p>

10835

5/ 5

<p></p><p>Sidónio de Sousa Vinha do Autor har en intens og lys rubinfarve og en let røget bæraroma. På ganen er vi overrasket over den levende surhed og friskhed, med tanniner, der er til stede, men allerede delvis bløde, på grund af den lange ældning i kar, uden at der er noget træ i vinen. Det er en vin, der skiller sig ud for sin vedholdenhed og evne til at ældes i flasken i yderligere 10 til 15 år. Det bør indtages med moderation.</p>

11035

5/ 5

<p></p><p>Filipa Pato Flos Castanea hvidvin har et tydeligt blommestykke (kamille, timianblomst), pærer (typisk for Bikal) og en let flydende karakter (hasselnødder, mandler, fyrretræ). Efter et stykke tid i glasset viser det endnu mere timian og honning. Det vil udvikle sig yderligere med lidt tid i flasken. Galet er cremet, relativt glat og har en interessant mineralitet, krydret smag og god længde.</p>

11036

5/ 5

<p></p><p>Kompassus Cercial White Wine er en citrusfarvet vin med grønlige toner. Mineraler, citrusfrugter og nogle grøntsagssmager. En meget frisk vin, men med volumen i munden og en lang finish. Meget gastronomisk.</p> <p>Cercial høstes i den første uge af september. Pre-fermentation Maceration af huden i 4 timer efterfulgt af blid pressning. Start af gæring i rustfrit stål ved kontrolleret temperatur. Endelig gæring i brugte 400-liters franske egetræsfade i 10 måneder med batonnage.</p>

11038

5/ 5

<p></p><p>Kompassus Tinto Cão Rødvin præsenterer rubin i farven, aromaen er meget kompleks med masser af mineralske nuancer, ristet kakao og strejf af rød frugt.Spændt i munden, med livlig syre og struktur.</p>

11039

5/ 5

<p></p><p>Kompassus Coleção Privada Tête de Cuvée Rosé Vin med en meget nærværende syre fra en mousserende vinbase, har en meget blød og lys kobberfarve.En cremet, fascinerende aroma med strejf af jod.</p>

11040

5/ 5

<p></p><p>Kompassus Gene White Wine er fremstillet af Maria Gomes og Bical druesorter, denne vin er halmgul i farven, med noter af grøn quince og tørret frugt på næsen. Meget mæt med en omsluttende surhed.</p>

11041