Quinta Santa Eufémia Vintage 2015 Portwijn

Datasheet

Regio

Douro

Type

Versterkt

Jaar

2015

Vorm

Touriga Nacional, Tinta Roriz en anderen

Genieten

Is erg lekker bij sterke kaas, maar kan ook prima bij de maaltijd worden geserveerd met sterk vlees

Proefnotities

Heel donkere kleur. Zeer intense geur van rijpe vruchten zoals rode vruchten. In de mond, omdat het jong is, heeft het veel frisheid en intensiteit in tannines. Na enkele jaren is het zeer gestructureerd met een zeer lange en complexe geuren

Consumptie

13 - 14oC

Vinificatie

De gisting vindt plaats in een granitverwerkende tank (lagares). De druiven werden gedurende 3 dagen gefermenteerd met behulp van de traditionele voettrappen. De gisting werd onderbroken door toevoeging van druivenalcohol (brandy) met 77% alc

Veroudering

De eerste zes maanden in een kelder met een temperatuur van 18 graden. Vervolgens werd de wijn overgeplaatst naar houten - Portugees - eiken - Tonel, waar deze twee jaar bleef

Wijnmaker

Alzira Viseu de Carvalho

Alcohol

20%

Gewicht

1.5

Fles Grootte

750 ml

Land

Portugal