Sercial: Weiße Rebsorte Madeira

Bezeichnung	Foto	Region	Cat.	Gemeinsame Namen	Warenbezeichnung
Geschlecht		Douro, Madeira, Bucelas	III	Esgana, Esgana Cão	Sercial ist der Name einer weißen Trauben, die in Portugal angebaut wird, vor allem auf der Insel Madeira.Es hat den trockensten der vier klassischen Sorten von Madeira befestigten Wein. Die portugiesische Weintraube wird am südlichen Ende der Insel in abnehmenden Mengen angebaut. Nachdem Phyloxera die Weinberge Madeiras verwüstet hatte, wurde die Traube häufiger auf dem Festland, wo es als Esgana oder Esgana Cão ("Dog Chocker") für Säure so hoch bekannt ist, dass sie einen Hund würfeln würde.Seine späte Reifung ermöglicht es, seine charakteristische Säure zu halten. Der anglicisierte Name Sercial kam, um mit dem Madeira-Stil verbunden zu sein, anstatt die Rebsorte, als der leichteste, saure und zarte Ausdruck von Madeira, der am längsten reift.Die EU-Regeln für Varietalnamen auf Weinetiketten verlangen nun, dass die mit Sercial bezeichneten Madeiras von mindestens 85 % Sercial stammen. Madeiras im Allgemeinen können oft Jahrzehnte dauern, um die Reife zu erreichen, und die Sercial kann eine noch längere Zeit benötigen.Diejenigen, die glücklich genug sind, um Madeiras aus der Reihe des 20. Jahrhunderts (oder noch weiter zurück) zu finden, werden zu einer intensiven und erhabenen Konkoktion behandelt, die die besten Eigenschaften von Sherry und Tawny Port zusammen mit einer Vene der Säure und einem unmöglicherweise langen Finish verbindet.Bereits oxidiert, kann Madeira geöffnet und reproduziert werden, ohne Angst vor der Schädigung des Weins.Die besten Beispiele werden sich weiterhin für immer verbessern.

Bezeichnung

Foto

Region

Cat.

Gemeinsame Namen

Warenbezeichnung

Geschlecht

Portugal map with location of regional grape variety Sercial

Douro, Madeira, Bucelas

III

Esgana, Esgana Cão

Sercial ist der Name einer weißen Trauben, die in Portugal angebaut wird, vor allem auf der Insel Madeira.Es hat den trockensten der vier klassischen Sorten von Madeira befestigten Wein.

Die portugiesische Weintraube wird am südlichen Ende der Insel in abnehmenden Mengen angebaut.

Nachdem Phyloxera die Weinberge Madeiras verwüstet hatte, wurde die Traube häufiger auf dem Festland, wo es als Esgana oder Esgana Cão ("Dog Chocker") für Säure so hoch bekannt ist, dass sie einen Hund würfeln würde.Seine späte Reifung ermöglicht es, seine charakteristische Säure zu halten.

Der anglicisierte Name Sercial kam, um mit dem Madeira-Stil verbunden zu sein, anstatt die Rebsorte, als der leichteste, saure und zarte Ausdruck von Madeira, der am längsten reift.Die EU-Regeln für Varietalnamen auf Weinetiketten verlangen nun, dass die mit Sercial bezeichneten Madeiras von mindestens 85 % Sercial stammen.

Madeiras im Allgemeinen können oft Jahrzehnte dauern, um die Reife zu erreichen, und die Sercial kann eine noch längere Zeit benötigen.Diejenigen, die glücklich genug sind, um Madeiras aus der Reihe des 20. Jahrhunderts (oder noch weiter zurück) zu finden, werden zu einer intensiven und erhabenen Konkoktion behandelt, die die besten Eigenschaften von Sherry und Tawny Port zusammen mit einer Vene der Säure und einem unmöglicherweise langen Finish verbindet.Bereits oxidiert, kann Madeira geöffnet und reproduziert werden, ohne Angst vor der Schädigung des Weins.Die besten Beispiele werden sich weiterhin für immer verbessern.