Grundlagt i Bordeaux i 1855 af Ostende Rozès, en fin vin købmand fra Rozès, Rozès startede med at importere og markedsføre Port Wine.
I den næste generation, søn af grundlæggeren, Edmond Rozès, var den store impeller i udviklingen og omdømme af virksomheden og dens Port vine.Omkring 1930'erne skabte Edmond "Porto Rozès"mærke, samtidig med at vælge en flaskeform, der samtidig ville identificere mærket og havnen vin: dermed en flaske "old portugisisk" med en flaskehals på svovlfyldt papir og en kork forseglet med voks.
På denne måde har Portvine antaget en så karakteristisk og karismatisk identitet, og de har hurtigt fået status for kvalitetsvine.
Efter mere end hundrede år og fire generationer senere, i 1977, Casa Rozès ophørt med at tilhører den familie, der gav det sit navn.
Det er det eneste Port Wine brand at holde to helt forskellige sortimenter: traditionen repræsenteres af den Rozès Klassiske Ports mærke og innovation repræsenteret af Rozès Farver Collection mærke.
