Duorum Rezerva 2021 Vin roșu

Rezervația DUORUM RESERVA este un vin roșu premium DORO DOC, realizat din viță de vie vechi (50-100 ani) în regiunile CIMA Corgo și Douro superioare, plantate pe terase de schi abrupte. Amestecul include soiuri portugheze tradiționale, cum ar fi Turiga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz și Sousão. Strugurii sunt recoltați manual în cutii mici de 15 kg, sortate cu atenție, se disting și se supun unei macerări de pre-fermentare la rece. Fermentația se efectuează în rezervoare din oțel inoxidabil cu trepidarea robotică, pompare și delestage, urmată de macerarea extinsă cu piei timp de până la 18 zile, în funcție de vintage.

Rezervația DUORUM Rezerva Restanțe Vinul roșu este în vârstă de 18 până la 24 de luni în butoaie de stejar francez (70% noi și 30% a doua utilizare), oferindu-i o mare structură și complexitate. Acesta arată o culoare adâncă de rubinie și arome de mureri coapte, violete, condimente exotice și stejar fin. Pe palat, este plin și elegant, cu tanini fermi, dar coapte, aciditate echilibrată și o finisare lungă, persistentă. Cu aproximativ 14-14,5% alcool, acest vin este perfect pentru îmbătrânire și perechi frumos cu carne roșie și mâncăruri consistente. Vinul este artizanat de vinificatori João Portugal Ramos și José Maria Soares Franco, al cărui parteneriat reunește de zeci de ani de expertiză de vinificație Douro.