Tabuadella jaen 2021 vin roșu

Taboadella Jaen este un vin roșu distins din regiunea Dão din Portugalia, produsă de vinăria Taboadella. Acest vin este un singur varietal, realizat exclusiv de la Jaen Struguri, care este identitatea portugheză a soiului de struguri Mencía foarte apreciat, găsită pe peninsula Iberică. În Dão, Jaen prosperă în altitudini și soluri granditice, dezvoltând caracteristici unice. Procesul de vinificație se concentrează pe exprimarea profilului aromatic vibrant al strugurilor, a acidității bune și a taninurilor fine, rezultând un vin care combină frumos fructele suculente cu note picante.

Taboadella Jaen prezintă o culoare adâncă și strălucitoare de rubinie. Pe nas, este expresiv și captivant, cu arome proeminente de fructe roșii proaspete (cireșe, plum roșu) și fructe întunecate, însoțite de o notă distinctă de piper. Sugestiile florale de lavandă și violete, împreună cu nuanțe de Allspici, pot apărea și ea. Pe palat, este un vin suculent cu catifele, tanini fine și o aciditate elegantă și plină de viață care oferă prospețime. Are un corp tensionat, dar delicat, o structură bună și un finisaj lung, plin de aromă, făcând-o o pereche versatilă pentru carne roșie la grătar, mâncăruri de jocuri, bucătărie mediteraneană aromatizantă și brânzeturi în vârstă.