Cartuxa Curtimenta 2019 Vin alb

Cartuxa Curtimenta Em Talha este o expresie rară și tradițională a vinicaking Alentejo, artizanală de la vechile viță de vie Antão VAZ plantate în soluri granitice. După recoltarea manuală și o selecție atentă, strugurii au suferit fermentarea completă a contactului cu pielea în Amphorae din secolul al XIX-lea (talhas), unde au rămas cu piei și semințe până la 11 noiembrie, după practica antică a Zilei Sfântului Martin. Vinul apoi îmbătrânit în același amforeze până în primăvara următoare, când a fost îmbuteliată.

Cartuxa Curtimenta Em Talha Vinul alb prezintă culoarea aurie, ea dezvăluie arome complexe de fructe uscate, coaja de portocale, ierburi și note subtile de pământ. Pe palat, este texturat și distinctiv, cu tanini ferme, aciditate echilibrată și un finisaj lung care reflectă fermentația sa unică amfora. Cu alcool de 12,5%, acest vin este cel mai bine servit la 10-12 ° C și perechi frumos cu păsări de curte prăjite, pește la grătar, mâncăruri de ciuperci și brânzeturi în vârstă