Vadio 2023 Vin alb

Vadio Branco este un vin alb din regiunea Bairrada, produsă de Vadio Wines, fondată de Luís Patrão. Este fabricat dintr-un amestec de struguri cești de cecial (60-80%) și biciclete, cultivate în soluri de nisip și lut-calcar, care prezintă prospețimea atlantică a regiunii. Strugurii sunt recoltați dimineața și apăsați ușor ca niște ciorchini întregi. Cercolul este fermentat în oțel inoxidabil pentru a-și păstra caracterul vibrant, în timp ce fermele biciclete în butoaie de stejar folosite, adăugând complexitate și cremă. Ambele componente sunt îmbătrânite pe lees fine timp de aproximativ 6 luni.

În pahar, prezintă o nuanță de lămâie strălucitoare și un nas curat, expresiv cu arome de mentă, var și grapefruit, marcat de eleganța soiurilor de struguri. Pe palat, este clar și proaspăt, cu aciditate vibrantă, textura tipică a bicicletei și un finisaj lung, elegant, cu indicii de pere și mere înfășurate în mineralitate subtilă. Cu un conținut de alcool de aproximativ 12,5-13%, este un vin alb revigorant, perfect pentru împerecherea cu fructe de mare, pește la grătar sau salate proaspete - o alegere încântătoare și rafinată pentru orice masă comună sau adunare în aer liber.