Când sa alăturat echipei de oenologie condusă de Maestrul Fernando Nicolau de Almeida în 1989, Luis Sottomayor știa că era în casa potrivită pentru a participa la producția celor mai bune vinuri Douro. Astăzi, recunoscând abilitățile sale și dovedi calitatea muncii sale, conduce echipa de oenologie la Casa Ferreirinha și toate mărcile de vinuri de la Port Sogrape Vinhos, o responsabilitate pe care a asumat-o în ianuarie 2003. Deși în cariera sa profesională deja adoptată de alte regiuni viticole naționale și internaționale, angajamentul lui Luís Sottomayor față de vinul Douro și Port este incontestabil și ia câștigat premiul de vinificator al anului 2010 pentru fortificat Vinuri, acordate de Revista de Vinhos, una dintre cele mai prestigioase publicații naționale. În 2012 a fost numit vinificator al anului la renumita provocare internațională de vin, o perioadă pentru care revista de vin a distins în cele din urmă Luis Sottomayor prin alegerea vinificatorului anului 2012.
Autor, printre altele, a celebrului Barca Velha și Quinta da Leda și a Marelui Vinke Port Vin 2011 prezentat de Ferreira și Sandeman, Luís își exprimă o mare mândrie în a avea posibilitatea de a continua o istorie unică în lumea vinului, lăudând îndrăzneala și creativitatea celor care, fără ajutorul condițiilor tehnologice actuale, au reușit să producă vinuri de excelență care sfidează timpul.
Un nativ al lui Moreira da Maia, căsătorit și tatăl celor trei copii, Luís Sottomayor are un fundal academic complet, inclusiv cursuri de oenologie de la Universitatea din Dijon, din Burgundia și Universitatea Charles Surt din Australia, precum și un postuniversitar Gradul de oenologie de către Școala de Biotehnologie a Porto.
Susținerea că secretul vinurilor mari se bazează pe pasiunea celor care își scriu povestea în podgori și pivnițe, Luís îi place să sublinieze efortul în care se face în Sogrape Vinhos Pentru a păstra și spori patrimoniul primit de la branduri mari și de prestigiu prin combinarea valorilor tradiției cu dorințele și tendințele concepute pentru viitor.
