Cossart Gordon Malmsey 10 ani Win Madeira

Cossart Gordon Malmsey, de 10 ani, este făcută din struguri curați puri. Fermentarea se efectuează de pe piei cu drojdie naturală la temperaturi între 18-21 ° C, în rezervoare din oțel inoxidabil. După aproximativ 48 de ore, vinul este fortificat cu brandy de struguri pentru a aresta fermentația și pentru a-și păstra dulceața caracteristică. Apoi se maturizează folosind tradiționalul Canteiro Sistem: îmbătrânit în butoaie de stejar american, inițial în lotele calde ale lojilor de vin Madeira, transferând treptat la podelele răcitoare în timp. Înainte de îmbuteliere, este racked și amendat

Pe palat, Cossard Gordon Almsey 10 ani Madeira prezintă o culoare caldă de castan cu evidențiere de aur. Aromele sunt bogate și complexe, cu fructe uscate, caramei și mirodenii. Aroma este dulce, concentrată și plină în gură, cu straturi de fructe moale, note de portocale și condimente de citrice și condimente, finalizând lungi și delicioase. Are un conținut de alcool de 19%, zahăr rezidual ridicat (~ 115 g / l) și aciditatea totală de 6,5 g / l (tartric). Este excelent cu deserturi, budde bogate de ciocolată, dulciuri sau brânzeturi pe bază de fructe și rămâne stabilă timp de câteva luni după deschidere.