Pera Manca 2023 Vin alb

Vinul alb Pera Manca este fabricat dintr-o selecție de soiuri de struguri ARINTO și ANTÃO VAZ, plantate în podgoriile Fundației Eugénio de Almeida. Atunci când strugurii își ating coacerea ideală, ele sunt recoltate și transportate în vinăria, unde începe procesul tehnologic: dezmembrarea totală și ușoară zdrobire, presare, răcire și clarificare a must. O parte a fermentelor lotului din rezervoare din oțel inoxidabil, cealaltă parte în butoaie de stejar francez la o temperatură controlată de 16 ° C. Fermentația este urmată de îmbătrânirea pe lei fine cu baston periodic timp de 12 luni. În cele din urmă, există o filtrare, amestecare, stabilizare tartrică și proteină, filtrare finală și îmbuteliere, urmată de o îmbătrânire finală de 10 luni.

Vinul alb Pera Manca este fabricat dintr-o selecție de soiuri de struguri ARINTO și ANTÃO VAZ, plantate în podgoriile Fundației Eugénio de Almeida. Atunci când strugurii își ating coacerea ideală, ele sunt recoltate și transportate în vinăria, unde începe procesul tehnologic: dezmembrarea totală și ușoară zdrobire, presare, răcire și clarificare a must. O parte a fermentelor lotului din rezervoare din oțel inoxidabil, cealaltă parte în butoaie de stejar francez la o temperatură controlată de 16 ° C. Fermentația este urmată de îmbătrânirea pe lei fine cu baston periodic timp de 12 luni. În cele din urmă, există o filtrare, amestecare, stabilizare tartrică și proteină, filtrare finală și îmbuteliere, urmată de o îmbătrânire finală de 10 luni.