Casa da Passarella Abanico Reserva White 2022 Vin alb

Casa da Passarella Vinul alb Abanico este un vin alb notabil din regiunea Dão din Portugalia, produsă de aprecierea Casa da Passarella. Acest vin este un amestec clasic care reflectă esența imobilului terroir și filozofia vinăriei de a evalua soiurile de struguri indigene și metodele tradiționale. Este fabricat dintr-o gamă largă de soiuri native de struguri Dão, inclusiv biciclete, cercee, barcelo și terrantez. Vinificația presupune fermentarea în cuvele tradiționale de ciment, uneori în butoaie de stejar francez, cu macerare pre- și post-fermentativă. Îmbătrânirea de la Dies Bine pentru aproximativ 9 luni în butoaie mari de stejar contribuie la complexitatea, corpul și eleganța sa

Când degustați, așteptați o culoare de citrice strălucitoare, uneori cu nuanțe verzui. Aroma este citrice și complexă, cu note de fructe albe (pere, măr), atingeri florale, nuanțe minerale (Flint, Chert) și indicii subtili din condimente sau note de la un stejar bine integrat. Pe palat, este plin de corp, proaspăt și elegant, cu aciditate vibrantă care oferă viață și echilibru. Fructele albe și arome de citrice persistă, conducând la un finisaj lung și armonios. Această structură, prospețime și complexitate a vinului o fac foarte versatilă pentru împerecherea alimentelor, ideală cu pește gras, fructe de mare, mâncăruri de pește la grătar, carne de alb, mâncăruri vegetariene bogate și brânzeturi moi sau semi-vindecate.