Cartuxa 2020 Vin roșu

Cartuxa Roșu este un vin de la Fundação Eugénio de Almeida care se evidențiază pentru procesul său de vinificație atent. Este un amestec de struguri tradiționali, cum ar fi Aragonez, Trinctavaira și Bouschetul Alicante, printre altele, toate cultivate în soluri granitice. Strugurii sunt fermentați separat în cuvele din oțel inoxidabil înainte de vârstele de vin timp de 12 luni în butoaie și butoaie de stejar francez. Această îmbătrânire extinsă continuă pentru încă 18 luni în sticlă în pivnițele mănăstirii Cartuxa, un pas crucial care contribuie la structura și calitatea acestora

Cartuxa Red Vin toarnă o culoare intensă de granule. Aroma sa este complexă și elegantă, cu note de fructe roșii și negre coapte frumos integrate cu atingeri de condimente, tutun și vanilie din timpul său în lemn. Pe palat, este un vin cu tanini ferme și încă rotunjite și o aciditate echilibrată, ceea ce duce la o finisare lungă, persistentă și complexă. Acest profil structurat îl face o pereche excelentă de vase de carne roșie, de joc și de carne de porc prăjită, precum și mâncăruri bogate de cuptor și brânzeturi semi-vindecate sau în vârstă.