Cartuxa 2022 Vin alb

Cartuxa White își datorează numele călugărilor din cartușeni care, din 1598, au trăit o viață solitară de rugăciune la mănăstirea Scala Coeli din Évora. Primul fabricat în 1986, acest vin Doc Alentejo este fabricat din Antão VAZ, Arminto și Roupeiro, cultivat în solurile granitice ale podgoriilor Fundação Eugénio de Almeida. Prezintă prospețime, echilibru și o eleganță distinctivă care reflectă terroirul lui Évora.

După recoltarea atentă la maturitate optimă, strugurii se supun într-un mod total, presarea blândă și fermentarea în rezervoare din oțel inoxidabil la 16 ° C. Cartuxa White Vinul este apoi îmbătrânit pe Lees Bine cu Boltonnage timp de nouă luni, adăugând bogăție și complexitate. Citricele luminoase și aromele de fructe tropicale se combină cu note florale subtile și o atingere de mineralitate. Pe palat, este proaspăt și armonios, cu aciditate bine integrată și un finisaj neted, persistent. Cu alcool 13%, acest alb este cel mai bine servit la 10-12 ° C și perechi frumos cu fructe de mare, pește la grătar și mâncăruri inspirate mediteraneene.