Les meilleurs ports peuvent vieillir de nombreuses années dans des fûts de chêne assaisonnés.Ce temps prolongé en baril assure que les vins prennent des arômes d'amande douce et de noix, perdant la couleur rouge intense de sa jeunesse mais obtenant une immense délicatesse, une richesse et une profonde intensité de saveur.Le mot «Colheita» signifie «harvest», pour Port ce mot est utilisé pour décrire un vin d'une année unique qui a été vieilli en bois pendant un minimum de 7 ans.
Quinta da Pacheca est l'un des domaines les plus connus de la région de Douro et l'une des premières propriétés à bouteiller du vin sous son propre label.Il est d'abord mentionné dans un document daté d'avril 1738, mais ce n'est qu'en 1903, quand Dom José Freire de Serpa Pimentel a décidé de développer son intérêt pour l'œnologie, a commencé à se consacrer sérieusement à l'activité risquée de la vinification.Aujourd'hui, un siècle et de nombreux succès plus tard, une toute nouvelle génération de la famille Serpa Pimentel
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Les meilleurs ports peuvent vieillir de nombreuses années dans des fûts de chêne assaisonnés.Ce temps prolongé en baril assure que les vins prennent des arômes d'amande douce et de noix, perdant la couleur rouge intense de sa jeunesse mais obtenant une immense délicatesse, une richesse et une profonde intensité de saveur.Le mot «Colheita» signifie «harvest», pour Port ce mot est utilisé pour décrire un vin d'une année unique qui a été vieilli en bois pendant un minimum de 7 ans.
