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<p></p><p>Les fondateurs de D’Oliveiras étaient des visionnaires qui voyaient la véritable valeur du vin de Madère : sa capacité à s’améliorer avec le temps. C'est pourquoi ils ont commencé à stocker autant de vin de Madère que possible, le laissant lentement mûrir à l'intérieur des barils pour les générations futures pour pouvoir en profiter davantage. Pour cette raison, D’Oliveiras est la seule compagnie de vin de Madère qui possède des bouteilles de vin de Madère et des Barrels jusqu’aux années 1850 qui peuvent encore être achetées commercialement.</p>

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<p></p><p>Les fondateurs de D’Oliveiras étaient des visionnaires qui voyaient la véritable valeur du vin de Madère : sa capacité à s’améliorer avec le temps. C'est pourquoi ils ont commencé à stocker autant de vin de Madère que possible, le laissant lentement mûrir à l'intérieur des barils pour les générations futures pour pouvoir en profiter davantage. Pour cette raison, D’Oliveiras est la seule compagnie de vin de Madère qui possède des bouteilles de vin de Madère et des Barrels jusqu’aux années 1850 qui peuvent encore être achetées commercialement.</p>

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<p></p><p>Les fondateurs de D’Oliveiras étaient des visionnaires qui voyaient la véritable valeur du vin de Madère : sa capacité à s’améliorer avec le temps. C'est pourquoi ils ont commencé à stocker autant de vin de Madère que possible, le laissant lentement mûrir à l'intérieur des barils pour les générations futures pour pouvoir en profiter davantage. Pour cette raison, D’Oliveiras est la seule compagnie de vin de Madère qui possède des bouteilles de vin de Madère et des Barrels jusqu’aux années 1850 qui peuvent encore être achetées commercialement.</p>

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<p></p><p>Les fondateurs de D’Oliveiras étaient des visionnaires qui voyaient la véritable valeur du vin de Madère : sa capacité à s’améliorer avec le temps. C'est pourquoi ils ont commencé à stocker autant de vin de Madère que possible, le laissant lentement mûrir à l'intérieur des barils pour les générations futures pour pouvoir en profiter davantage. Pour cette raison, D’Oliveiras est la seule compagnie de vin de Madère qui possède des bouteilles de vin de Madère et des Barrels jusqu’aux années 1850 qui peuvent encore être achetées commercialement.</p>

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<p></p><p>Caracol est un cépage traditionnel sur l'île de Porto Santo. Il y a plusieurs histoires et mythes sur son origine potentielle, comme celle d'un M. Caracol qui l'a amené ici et l'a planté.</p>

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<p></p><p>Listrão dos Le vin Profetas vient de ces vieilles vignes qui ont plus de 80 ans, dans ce qui est notre première tentative de ce terroir unique</p> <p>Il présente une couleur jaune pâle, un nez intense, saline, minéral, des notes de poudre et d'iode. Dans la bouche, une attaque pleine et texturée, les arômes sont répétés sur le rétronasal. Super persistant.</p> <p>Un vin atlantique provenant de sols calcaires, qui appelle à l'assouplissement de fruits de mer, comme les pétoncles, les palourdes, les palourdes dures, qui, dans leur préparation, comprennent des arômes chauds, comme les poissons semi-rapides déjà avec une certaine intensité.</p>

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<p></p><p>Vinho da corda était l'une des façons dont les « liqueurs » étaient préparées avant l'arrivée de brandy au milieu du XVIIe siècle. Les vignes, une fois plantées plus près de la mer, ont pu atteindre d'autres degrés de maturité, permettant un must naturellement concentré. La technique consistait d'abord à séparer le vin de la flore, qui était plus clair et plus frais, puis, de la dernière pression, en enlevant le "vinho da corda" avec une apparence plus dorée et chargée, si à la mode à l'époque. Ce Vinho da Corda vient des vignobles ensoleillés de Porto Santo et montre le potentiel de l'île pour ces vins riches, authentiques et naturellement oxydatifs</p>

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<p></p><p>Crosta Calcária est une zone géologique au nord de l'île de Porto Santo, où le profil calcaire devient compacté, donnant aux vins une minéralité supplémentaire, nous transportant à des coquillages de mer et une autre dimension de vin.</p>

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<p>La variété de raisins Tinta Negra fait partie de l'ancien esprit de l'île de Madère et est toujours la base des vins qui ont rendu l'île célèbre. En dehors de l'île de Madère, c'est une rare variété de raisins qui ne se trouve que dans les régions où la mer est proche, en prenant un autre nom comme Molar à Colares, où il est pratiquement éteint, Saborinho dans les Açores, qui est en cours de récupération, et les Canaries, où il prend le nom de TintaBastardo où il a très peu expression.Not être confondu avec Bastardo (aka Trosseau), sa demi-sœur.</p>

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<p></p><p>Tinta Negra Vale de São Vicente Le vin rouge présente une couleur violet rubis. Nez intense, fruit rouge foncé, mousse, charbon minéral. Fraîche, texturée, beaucoup de concentration et de complexité. Toujours présent l'acidité, les tanins persistants et une longue finale.</p> <p>Parfait pour les plats de casserole, le jeu, la joue, qui ont besoin à la fois d'intensité et de fraîcheur et d'acidité pour couper la graisse.</p>

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<p></p><p>Colombo Caracol Listrão White Wine a un arôme gracieux, rappelant les fruits tropicaux. En bouche il se démarque par-dessus tout</p>

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