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Torre de Estremoz roja producida por Tiago Cabaço en la región de Alentejo
Nacido y criado en Estremoz, en el corazón del viñedo de Alentejo, Tiago Cabaço se usó muy temprano para compartir el campo y trabajar en los viñedos y en la bodega con sus padres.
Fue a través de este viaje que, como niño, aprendió los secretos del viñedo, el suelo, las variedades de uvas y todo el universo asociado con él, que todavía aplica en su vida diaria.
En 2004 creó la marca Tiago Cabaço Winery, el proyecto en su propio nombre