Quinta da Pedreira Grande Reserva Bruto 2019 Vin blanc scindé

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<p></p><p>La famille Leal da Costa, descendante directe du comte D'Ervideira, l'agriculteur du siècle, sont les propriétaires de Herdade do Monte da Ribeira et Herdadinha</p><p><br /></p>

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<p></p><p>Taylor’s est l’un des plus anciens des maisons de port fondatrices.Il est entièrement dédié à la production de vin de Port depuis 1692</p>

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<p></p><p>Pera Manca Le vin blanc est composé d'une sélection de cépages Arinto et Antão Vaz, plantés dans les vignobles de la Fondation Eugénio de Almeida. Lorsque les raisins atteignent leur maturité idéale, ils sont récoltés et transportés à la cave, où commence le processus technologique : dégraissage total et léger écrasement, pressage, refroidissement et clarification du moût. Partie des ferments de lots dans les réservoirs en acier inoxydable, l'autre partie en fûts de chêne français à une température contrôlée de 16oC. La fermentation est suivie par le vieillissement sur les lees fines avec le batonnage périodique pendant 12 mois. Enfin, il y a filtration, mélange, stabilisation tartarique et protéique, filtration finale et embouteillage, suivi d'un vieillissement final de 10 mois.</p>

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<p></p><p>Les fondateurs de Burmester la maison est John Burmester et Henry Nash.Ses origines remontent en Allemagne et projetèrent le Douro et le Port au Royaume-Uni.</p> <p>Burmester a été emblématique depuis 1750</p>

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<p></p><p>Fondée en 1854 par les descendants du duc de Lencastre, entourée de chênes et d'eucalyptus d'Australie Herdade da Calada est caché entre les douces collines de l'Alentejo.Tout au long des années, il a été la cible de diverses interventions et améliorations, mais conserve la beauté et l'élégance de la caractéristique originale du bâtiment principal et aujourd'hui est l'un des domaines viticoles les plus modernes et innovants au Portugal, avec une unité d'entourisme, 35 hectares de vigne, 110 hectares d'oliveraie, 60 de céréales, 215 de monture et un magnifique logement</p>

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<p></p><p>La structure arôme et bouche est sélectionnée dans le millésime.Après son évolution sur deux ans, en s'assurant qu'il a les qualités nécessaires pour un Vintage, il est mis en bouteille directement des cuves sans filtration.</p>

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