Cossart Gordon O companie bună Full Bogate Madeira Vin

Cossart Gordon Compania buna plina plina este un vin madeira bogat si indulgent fabricat din varietatea de struguri de struguri de la Tinta Negra. Acesta combină podgoriile atât de la nordul insulei (lângă São Vicente), cât și de sud (Câmara de Lobos), la aproximativ 200 m altitudine. Vinul suferă fermentație pe piei de struguri cu drojdii naturale în rezervoarele din oțel inoxidabil controlate la temperatură (24-26 ° C). După ora ≈48, fermentația este arestată prin fortificare (brandy de struguri), pentru a-și atinge dulceața de semnătură. Apoi este supus tradiției estufagem Procesul - încălzirea ciclică și răcirea între 45-50 ° C timp de 3 luni - urmată de îmbătrânirea a 3 ani în butoaie de stejar american.

Pe nas, Cossart Gordon Companie bună Full Rich Madeira arată o culoare de chihlimbar de culoare brună, cu nuanțe de aur. Aromele sunt bogate și puternice, oferind fructe uscate și caramei. Pe palate este plin de corp, moale și luxos; Arome de fructe calde dominate, echilibrate de un finisaj persistent cu note de ciocolată din lemn și subtilă. Cu alcool 19%, aproximativ 115 g / l zahăr rezidual și aciditate totală de 6,00 g / l (tartar), este ideal cu deserturi - în special fructe, ciocolată, prăjituri - și brânzeturi moi. Se filtrează, deci decantarea nu este necesară și se menține bine timp de câteva luni după deschidere.